冰糖燉梨怎樣做好吃?試試這個食譜,或許能讓你嘗到記憶中 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月7日—至於「冰糖燉梨要加水嗎?」,這個問題我也一直納悶,其實基本上不用在梨內加水,因為蒸燉期間有水蒸氣,梨和冰糖也有水分,蒸的時候水分 ...
原標題:冰糖燉梨怎樣做好吃?試試這個食譜,或許能讓你嘗到記憶中糖水鋪里的味道
大家好!我是有米熙子~
記得小的時候,最大的樂趣就是爸媽晚上帶我出去吃甜品,那碗又甜又冰涼的糖水,是夏日夜裡的大滿足。現在街上真的很少看到這種糖水鋪了~所以,如果睡覺前還有習慣喝糖水的朋友,可以嘗試自己做~今天給大家分享的冰糖燉梨梨,梨的品種很多,常見有雪梨、水梨和啤梨等,味道清甜怡人。梨屬性寒涼,可生津潤燥,清熱止乾咳。但體質偏寒、怕冷、脾胃虛弱、有寒咳、濕咳的人士不宜食用梨。冰糖燉梨可略減低梨的寒性,製作時宜挑選水梨,因為它的體積較大,挖空果肉後填入冰糖及已切粒的果肉,以文火蒸燉20-30分鐘,便是簡單又便宜的做法。梨潤肺;冰糖養胃,甚有滋潤的功效,適合容易用聲過度的人士享用。若要提升口感上的層次,滿足更高的養生功效或平衡食物寒熱,可搭配紅棗、杞子及桃膠。紅棗不用去核,桃膠浸發至軟身後使用
至於「冰糖燉梨要加水嗎?」,這個問題我也一直納悶,其實基本上不用在梨內加水,因為蒸燉期間有水蒸氣,梨和冰糖也有水分,蒸的時候水分自然會散出大量糖水,尤其集中於水梨底部,因此隔水蒸就可以了。如果說直接把梨切好來燉,那就一定要加水啦!梨味甘,性寒涼,生津潤燥,清熱止乾咳,體質偏寒、脾胃虛弱及有寒咳的朋友不宜食用。冰糖養胃,與梨同燉,可增加滋潤的功效。紅棗性味甘溫,有補中益氣、養血安神之效。杞子性味甘平,潤肺、補肝腎及明目。
需要準備好這些材料噢:
干桃膠2湯匙
水160毫升
水梨1個
冰糖1湯匙
紅棗2粒
枸杞10粒
製作也比較簡單,睡前兩小時做就可以啦:
步驟1:桃膠先用清水泡發,清掉黑點洗乾淨備用
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