shake調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
,何謂搖盪法(Shake)?...有人說中華料理(簡稱中餐)在全世界的餐飲業裡是最困難的烹飪型態之一，它注重火侯與刀工(相較起來西餐重於香料調味與擺盤)，中餐還 ...,,,,,,,「搖盪法」是一種將材料放進雪克杯中，透過冰塊的旋轉達到混合素材以及冰鎮飲品的效果。素材的比重大多有所差別，烈酒、利口酒、果汁、鮮奶油、蛋白等等 ...,2019年12月8日—大部分人對調酒師的觀感就是手上有一個搖酒器(Shaker)，領口配上煲呔，耍帥地在Bar檯裡來回搖動，製作出五顏六色的雞尾酒。·其實搖酒是處理雞尾酒的過程 ...
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居家調酒三大常用手法(直調法、攪拌法、搖盪法)介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
調酒師實戰手冊(四) | 食品添加物合法業者資訊網
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