焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
性質[編輯].無水焦磷酸鈉是一種白色結晶粉末,在空氣中易吸收水分而潮解;十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結晶或白色結晶或結晶性粉末,在乾燥空氣中易風化。,酸式焦磷酸鈉是一種白色單斜結晶性粉末或熔融狀固體,溶於水,不溶於乙醇。稍有吸濕性,吸水後形成六水合物。水溶液用稀酸加熱則水解成磷酸。加熱至220°C ...,焦磷酸鈉為法規允許的常見食品添加物,在虱目魚丸中作為品質改良劑用途,可幫助魚丸的乳化,維持魚丸口感。磷酸鹽廣泛存在於各種天然食物中,身體會自然代謝 ...,品質改良劑(偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、...
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