麵團太濕發不起來 | 食品添加物合法業者資訊網
,2019年9月27日—01麵團太干硬.麵團太干硬的原因也是多方面的，比如原料比例使用不太恰當，比如用水量過少（澱粉糊化太少）、油脂應用過少（麵團不夠柔軟、彈性不夠）、 ...,,麵糰發不起來或發得很慢(大多發生在二段式包料麵包或烤箱烘焙的情形)...夏天做麵包時,酵母就發得很好,一到冬天,發酵速度就變慢了...若麵團太濕,則需再加麵粉.,2017年8月30日—如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。做饅頭時，如果在發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。蒸饅頭 ...,2021年12月16日—有時候可能只是其中一樣食材的份量弄錯...
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【強筋素-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000060822
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添加物名稱:麵包柔軟粉(MD);Breadsoftpowder(MD)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133889食品業者登錄字號:F-154023775-00000-...
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