麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月16日—有時候可能只是其中一樣食材的份量弄錯而已，例如應該加一茶匙鹽誤加成一大匙，因為太多鹽會抑制酵母的作用。太多糖也會影響發酵。酵母菌依靠麵團裡的糖份 ...
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【麵包改良劑 ATV052】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104113
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【ATV052 麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064219
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【延緩麵包老化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009994007
添加物名稱:延緩麵包老化酵素;NOVAMYL10000BG食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009994007食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添...
【麵包柔軟粉(MD)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133889
添加物名稱:麵包柔軟粉(MD);Breadsoftpowder(MD)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133889食品業者登錄字號:F-154023775-00000-...
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添加物名稱:強筋素-A;Weizyme-A食品添加物產品登錄碼:TFAA20000060822食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4添加物分類:其他...
【奶油香精2100】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405848
添加物名稱:奶油香精2100;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405848食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:奶油型態:...
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【超軟麵包增鮮粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049864
添加物名稱:超軟麵包增鮮粉;SoftrintensFreshness-1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049864食品業者登錄字號:F-156699788-000...
【麵包柔軟粉(MD)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133878
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