高粱小麥 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月13日—兩者最大差別，在於小麥有著高粱沒有的結構──麥芒，一根根細長的麥芒對生生長，如同舉起雙手般向著天空伸展，只要認出麥芒，就能自信地告訴大家：「這是 ...,風吹草低見高粱、小麥是金門的田園風景。吃了海風鹽分的「看天田」，跟金門人一樣堅毅不拔。環境嚴峻刻苦，農作卻飽滿芬芳。,2021年4月20日—小麥是拿來「製麴」的。什麼叫做麴？就是裡面含有麴菌的固體狀穀物塊麴菌會在釀造的過程中，把高粱的澱粉質分解成醣類酵母再將醣類發酵產生酒精,金門高粱嗆辣風味熱銷全臺，核心技術是金酒公司堅持一甲子的「固態釀酒法...
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一年過去了，高粱、小麥到底怎麼分? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月13日 — 兩者最大差別，在於小麥有著高粱沒有的結構──麥芒，一根根細長的麥芒對生生長，如同舉起雙手般向著天空伸展，只要認出麥芒，就能自信地告訴大家：「這是 ... Read More
金黃色的金門，高粱110天小麥120天 | 食品添加物合法業者資訊網
風吹草低見高粱、小麥是金門的田園風景。吃了海風鹽分的「看天田」，跟金門人一樣堅毅不拔。環境嚴峻刻苦，農作卻飽滿芬芳。 Read More
[科學] 高粱酒為什麼用小麥? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月20日 — 小麥是拿來「製麴」的。 什麼叫做麴？就是裡面含有麴菌的固體狀穀物塊 麴菌會在釀造的過程中，把高粱的澱粉質分解成醣類 酵母再將醣類發酵產生酒精 Read More
從配角變主角，金門單一純麥白酒上市(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱嗆辣風味熱銷全臺，核心技術是金酒公司堅持一甲子的「固態釀酒法」，其中關鍵原料在於麥麴，每年3、4月，金門小麥收割後，趁著新鮮磨粉，製成麴磚，讓空氣中的釀酒 ... Read More
大米、玉米、高粱、小麥釀酒分別有什麼特點？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月1日 — 如高粱、玉米、甘薯等，一般國家名優大麯酒，是以高梁為主要原料，適量括配玉來、大米、糯米、小麥。即使是同一種原料，因其成分的差異，釀出的成品酒 ... Read More
金門縣政府全球資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
金門契作的高粱小麥面積約2000公頃，年產的小麥最多可以達600萬公斤，以往小麥主要作為高粱酒製麴原料，但在保價收購制度的催化下，產量日趨擴大，亦讓地方陷入進退維谷、 ... Read More
高粱 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱 ... Read More
金大研究高粱小麥生態盼後疫情時代成吸引遊客新亮點 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月21日 — 過去金門由於長時間戒嚴及軍事管制，早期除了高粱酒之外， ... 金大企業管理學系林宜幸教授團隊進行金門高粱與小麥的生態研究，盼成為觀光新亮點。 Read More
金門縣高粱、小麥契作實施要點 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱、小麥收購補貼契作. 金門縣高粱、小麥收購補貼契作SOP · 金門縣高粱、小麥契作實施要點 · 金門縣 ... 日期：109-12-02. 相關檔案. 高粱、小麥雜糧契作實施要點102. Read More
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【高梁酒香料-71810】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552021
添加物名稱:高梁酒香料-71810;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552021食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高梁酒香料 C1502032】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192
添加物名稱:高梁酒香料C1502032;KaoliangWineFlavorC1502032食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192食品業者登錄字號:N-11290...