食用石膏粉 是 什麼 | 食品添加物合法業者資訊網

,2015年5月25日—其實做豆腐用的是可食用的石膏，而非工業用石膏。食用的石膏是一種中藥材，所以可以在中藥行及網路購得。用石膏製作豆腐時一定要用熟石膏， ...,2016年6月23日—石膏(Gypsum)：是天然礦物，價錢低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密。食用級石膏分成「無水石膏」與「二水石膏」兩種。鹽滷(Nigari)：從海洋萃取，價錢 ...,2018年1月22日—傳統豆腐是以食品級的食用石膏硫酸鈣，作為凝固劑製成，石膏聽起來很可怕，其實可以讓蛋白質凝固，含有鈣質，使得傳統豆腐比起用氯化鎂、葡萄糖酸內脂 ...,石膏粉是五大凝膠材料之一，...