金門高粱 固態發酵 | 食品添加物合法業者資訊網

釀酒：原料採用高粱，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵→再...金門高粱酒乃遵循古法固態發酵、純糧釀造，每百公斤高粱投入僅能產 ...,2019年11月26日—的確！金門酒廠有製作半固態發酵的酒款，是將二蒸二釀後剩餘 ...,2021年9月21日—金門高粱酒為純糧固態發酵酒，是遵循自然發酵原則釀造出的中式白酒；而這回《金酒入菜香頌美饌》的主角正是金門高粱58和金門高粱38，本日享用到的美食 ...,沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，卻依然保留高粱酒甘冽香醇的餘韻，有享受、無...俗稱「白金龍」的58度金門高粱酒，是採用...