釀米酒教學 | 食品添加物合法業者資訊網

,,2016年4月24日—泡米~圓糯米放入清水浸泡，水量最好是糯米的兩倍或以上，讓糯米盡量吸飽水份，浸泡最少12小時或以上，冬天要泡24小時·蒸米~泡過糯米的水倒掉，糯米用 ...,1.水滾後放入湯圓以中小火，煮湯圓浮起，撈出沖冷水後備用，也可以蜜入些許糖防沾黏。·2.煮滾清水4~5杯，放入糖溶解（紅糖、黑糖、砂糖皆可，依照個人口味選擇)，再放入釀 ...,2019年8月20日—由於ALCHEMA的酒譜製程不同，使用自釀米酒比起市售米酒更多了強烈的香氣，也更能調整米酒的甜度、酒精濃度、米的原料種類等，能有較多變化。一般市售料理 ...,拜生物科技...