醇氫鍵 | 食品添加物合法業者資訊網

,大於等於五個碳原子的醇由於烷基鏈的憎水效應更強則幾乎不溶於水，如戊醇。所有簡單的醇類都易溶於有機溶劑。由於氫鍵的影響，醇類相對於烴與醚類具有更高的沸點。,2009年2月2日—在化學中，醇是一種含有羥基及與碳原子結合的有機化合物。...羥基能使化合物在彼此或其他種化合物之間形成氫鍵，這使得醇類可以用來作為質子溶劑。,2016年6月1日—整體上醇的沸點比烷烴高就是由於分子之間有較強的氫鍵。不過醇的相對原子質數隨著碳數目而增加，所以會有較多范德華力，令沸點上升。,醇類：有機物中含有OH基....順序命名。如CH3OH：甲醇，C2...