貢 丸 泡打粉 | 食品添加物合法業者資訊網

這也是我一直以來沿用最滿意的比例及作法貢丸成品Q彈,搭配各種湯品或是燉滷都是極品喔~以前孩子...就連要讓貢丸Q彈,不得不添加的泡打粉我都盡量用高檔的無鋁泡打粉.,自製貢丸.材料:胛心絞肉3磅(只絞一次)鹽1T蛋白2顆糖3T雞粉1t胡椒粉1t蒜粉1/2t泡打粉1.5t玉米粉3T麻油或香油1.5T.做法:1.胛心絞肉裝入塑膠袋內壓成薄片 ...,2014年3月8日—泡打粉中，含有1/3的蘇打粉，和水結合，會有二氧化碳的氣體，在肉團中生成微小氣泡，所以做成的丸子，較有彈性的口感。做魚丸我曽經加過蛋白，非常滑嫰， ...,2009年3月4日—這次該注意的肉的溫度，...