調酒澄清法 | 食品添加物合法業者資訊網

,澄清Clarification—要做澄清有很多方法，最簡單的就是過濾，利用濾紙或是細紗布都可以過濾掉較粗的雜質。例如將番茄用食物調理機磨碎後，用紗布包住掛起來讓汁液滴下 ...,,2021年11月11日—「CarifiedCocktail」一詞中文翻譯為澄清調酒，如果以動詞來解釋的話，指的是使液體裡的雜質沉澱而變得清澈透明。,2021年2月16日—當雞尾酒中含有檸檬汁、糖、鮮牛奶或雞蛋時，必須採用搖和法將酒搖勻。需要的工具主要是搖酒壺，調酒壺由壺身、濾冰器和壺蓋三部分組成，壺有大， ...,2019年5月13日—雖然現在鮮少看到王牌調酒師尹德凱（阿凱）在吧...