調溫巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月12日—可可脂在不同溫度下會形成不同的結晶狀態,「調溫」的步驟就是讓可可脂在特定的溫度下產生一種穩定的好結晶,使得巧克力呈現漂亮的光澤和脆度;而其它的 ...,不須經過調溫,即可使用的巧克力。以植物油(棕梠油,椰子油)取代可可脂。為了讓巧克力不易融化,提高融點,進而使口感較不 ...,由於可可脂的結晶特性,必須經過「調溫」(temper)才會呈現光亮、硬脆、化口性好等特質。那究竟什麼是「調溫」?簡單來說,調溫是一種將巧克力融化後,將溫度升高再降低, ...,2017年12月5日—什麼是調溫巧克力?...在不同溫度下,可可...
什麼是調溫巧克力?沒想到用它做甜點會更好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
調溫巧克力與免調溫巧克力的差異,巧克力學問分享 | 食品添加物合法業者資訊網
調溫與非調溫巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
調溫巧克力是什麼?什麼時機要用到? | 食品添加物合法業者資訊網
調溫巧克力- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
[原理篇]巧克力調溫100%成功率,原創小人牽牽手法 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力最佳調溫法 | 食品添加物合法業者資訊網
西點小知*調溫巧克力vs.非調溫巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
【鮮奶油香料OS CCA-161233】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199467
添加物名稱:鮮奶油香料OSCCA-161233;CREAMFLAVORCCA-161233食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199467食品業者登錄字號:F-153683...
【巧克力香料TK-03219】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531488
添加物名稱:巧克力香料TK-03219;COHCOLATEFL.TK-03219食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531488食品業者登錄字號:A-153326879-0...
【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011
添加物名稱:巧克力香料TH-06502;ChocorichFlavorTH-06502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011食品業者登錄字號:A-12099285...
【花生醬香料1100407997】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282077
添加物名稱:花生醬香料1100407997;PeanutButterFlavour1100407997食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282077食品業者登錄字號:A-...
【香草香料OR-100】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156976
添加物名稱:香草香料OR-100;VANILLAFLAVOR(WANIRAOR-100)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156976食品業者登錄字號:F-15368330...
【康門貝爾起司香料CCA-161232】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199456
添加物名稱:康門貝爾起司香料CCA-161232;CHEESEFLAVORCCA-161232食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199456食品業者登錄字號:F-1...
【巧克力香料 CZ-723-770-1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289366
添加物名稱:巧克力香料CZ-723-770-1;ChocolateFlavourCZ-723-770-1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289366食品業者登錄字號:A...
【白巧克力香料 815089 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705302
添加物名稱:白巧克力香料815089TCP;WHITECHOCOLATE815089TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705302食品業者登錄字號:F-12760...
【白巧克力香料粉900898WP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608067
添加物名稱:白巧克力香料粉900898WP;WHITECHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608067食品業者登錄字號:N-17073...
【巧克力香料 C-10832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428
添加物名稱:巧克力香料C-10832;CHOCOLATEFLAVORC-10832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428食品業者登錄字號:A-115490309-...
【榛果香料 7047AV】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224657
添加物名稱:榛果香料7047AV;7047AVHAZELNUTFLAVOUR,ROASTED食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224657食品業者登錄字號:A-112509...
【巧克力香料 LT-81514】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501889
添加物名稱:巧克力香料LT-81514;CHOCOLATEFLAVORLT-81514食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501889食品業者登錄字號:Q-15480486...
【咖啡香精 FW81691(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152409
添加物名稱:咖啡香精FW81691(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152409食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【凝膠 CJ-309REX】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053803
添加物名稱:凝膠CJ-309REX;GELLINGAGENTCJ-309REX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053803食品業者登錄字號:F-153683307-00000...
【巧克力香料 5C14077(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183
添加物名稱:巧克力香料5C14077(舊);CARAMELCHOCOLATEFLAVOR5C14077食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183食品業者登錄字號:N...