螯合反應 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年9月6日—螯合是一種金屬離子與陰離子或分子特定的結合方式，涉及單一中心原子與多牙配位基之間形成至少兩個以上的多重配位共價鍵。這類的配位基多半為有機化合物， ...,螯合物（英語：Chelation）是錯合物的一種，在螯合物的結構中，一定有一個或多個多齒配位基提供多對電子與中心體形成配位鍵。「螯」指螃蟹的大鉗，此名稱比喻多齒配位 ...,螯合物是具有环状结构的配合物，是通过两个或多个配位体与同一金属离子形成螯合环的螯合作用而得到。,螯合物·Chelate·名詞解釋:中心離子與含有兩個或兩個以上配位原子的配位體結合成具有...