蛋白霜粉比例 | 食品添加物合法業者資訊網

,蛋糕裝飾用糖霜：將蛋白霜粉100g加水100~120g以快速打發7分鐘即可。牛軋糖專用蛋白霜：將等量的蛋白霜粉及水以快速打發7分鐘至比重0.14-0.15即可。,完成後的蛋白霜光滑綿密、柔嫩清爽、不扁塌易造型。適用於各式糖霜蛋糕、糖霜餅乾、牛軋糖、慕斯、馬卡龍等烘焙產品。規格.,2020年11月8日—步驟：先將5g的蛋白霜粉和30g的溫水混合，用打蛋器打出白色泡沫(用新鮮蛋白也是要打到出現泡沫後加入2滴檸檬汁，之後步驟一樣)，接著先 ...,2019年5月15日—做法一：使用蛋白粉.材料;蛋白粉3大匙;糖粉.450g;溫水6大匙;飲用水適量.,幸福烘焙材料.....