米麴做法 | 食品添加物合法業者資訊網
,~製作開始~·1.洗米.用網篩把米洗淨至水不混濁的程度,請輕輕的掏洗,盡量不要把米弄碎。·2.浸米.把洗好的米瀝乾,加入乾淨的水浸泡,夏天約4小時,冬天(冰箱)20 ...,2022年2月16日—把米攤開散熱,用額溫槍測溫度,降到45度就可以佈麴了。使用消毒過的湯匙或乾淨的手將麴粉拌到米裡,確認每粒米皆沾到麴粉。上圖 ...,2018年4月29日—米麴菌是一種帶有菌絲hypha的真菌與黴菌,有了它,可以用來發酵大豆製作醬油、味噌、甜麵醬、以及近年非常流行的「萬能調味料」鹽麴;有了它,可以把 ...,台灣大部分製作米麴都使用「菱六」的菌種,...
你知道含有天然酵素及幫助消化的米麴如何製作的嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
微生物的日常 | 食品添加物合法業者資訊網
自製米麴Koji | 食品添加物合法業者資訊網
自製米麴【發酵製萬用調味料】Homemade Koji Rice Recipe | 食品添加物合法業者資訊網
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養麴系列 | 食品添加物合法業者資訊網
【SUPER】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130
添加物名稱:SUPER;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:其他;;其他;;其他...
【豆(發酵)醬味 L-071343】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318
添加物名稱:豆(發酵)醬味L-071343;Bean(fermented)SauceFlavourL-071343食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318食品業者登...
【綜合乳化酵素#1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111784
添加物名稱:綜合乳化酵素#1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111784食品業者登錄字號:F-123831359-00000-7添加物分類:乳化劑...
【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他;;其他型...
【味噌香料SFA-250185】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714098
添加物名稱:味噌香料SFA-250185;MISOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714098食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【木瓜酵素複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008948005
添加物名稱:木瓜酵素複方食品添加物;PERFORMASE®PSM100F01食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008948005食品業者登錄字號:H-1242983...
【〝天野〞脂肪分解酵素 6】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004
添加物名稱:〝天野〞脂肪分解酵素6;LIPASEAAMANO6食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004食品業者登錄字號:H-180216214-0000...
【中溫α-澱粉酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
添加物名稱:中溫α-澱粉酶;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-0000...
【澱粉分解酵素AP-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105822
添加物名稱:澱粉分解酵素AP-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105822食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他...
【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...
【蛋白質分解酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005
添加物名稱:蛋白質分解酵素製劑;ORIENTASE10NL食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005食品業者登錄字號:T-127929425-00000-7...
【美妙化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127
添加物名稱:美妙化酵素;BIODIASTASE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:...
【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...
【味噌香粉 K13732】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687378
添加物名稱:味噌香粉K13732;MISOPOWDERK13732食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687378食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【紅麴口味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031304
添加物名稱:紅麴口味香料;Natu&ArtiRiceFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031304食品業者登錄字號:B-153859620-00000-7...