食藝研究院 | 食品添加物合法業者資訊網
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台灣大部分製作米麴都使用「菱六」的菌種,但會發現每位老師教的方法差異頗大,但在回歸到日本的說明來看,更是偏離甚遠.因此把日本的說明資料做了簡單的翻譯,讓大家 ...
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你知道含有天然酵素及幫助消化的米麴如何製作的嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
微生物的日常 | 食品添加物合法業者資訊網
自製米麴Koji | 食品添加物合法業者資訊網
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養麴系列 | 食品添加物合法業者資訊網
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【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...
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【中溫α-澱粉酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
添加物名稱:中溫α-澱粉酶;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-0000...
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【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他;;其他型...
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【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058908
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058908食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...
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【青木瓜香料 PA-70822】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772
添加物名稱:青木瓜香料PA-70822;PAPAYAFLAVORPA-70822食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
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【SUPER】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130
添加物名稱:SUPER;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:其他;;其他;;其他...
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【豆(發酵)醬味 L-071343】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318
添加物名稱:豆(發酵)醬味L-071343;Bean(fermented)SauceFlavourL-071343食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318食品業者登...
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【紅麴口味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031304
添加物名稱:紅麴口味香料;Natu&ArtiRiceFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031304食品業者登錄字號:B-153859620-00000-7...
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【中溫α-澱粉?】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
添加物名稱:中溫α-澱粉?;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-00000...
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【澱粉分解酵素AP-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105822
添加物名稱:澱粉分解酵素AP-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105822食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他...
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【醬油香料W】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550838
添加物名稱:醬油香料W;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550838食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型態:液狀(液...
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【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421
添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...
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【〝天野〞脂肪分解酵素 6】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004
添加物名稱:〝天野〞脂肪分解酵素6;LIPASEAAMANO6食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004食品業者登錄字號:H-180216214-0000...
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【蛋白質分解酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005
添加物名稱:蛋白質分解酵素製劑;ORIENTASE10NL食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005食品業者登錄字號:T-127929425-00000-7...
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【美妙化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127
添加物名稱:美妙化酵素;BIODIASTASE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:...