磅蛋糕口感 | 食品添加物合法業者資訊網
,2018年7月17日—鬆軟系如同戚風蛋糕般鬆軟口感的磅蛋糕。在麵糊內加入蛋白霜,烘烤後會蓬鬆膨脹起來,呈現出蛋糕該有的高度。重點是要仔細打發蛋白霜 ...,油糖打發完成後只加入蛋黃拌勻,篩入麵粉也拌勻,最後把剩下的蛋白與1/4的砂糖打發到硬性發泡,分兩次完整拌入前面的麵糊。我覺得分蛋法的磅蛋糕口感蓬鬆,比較輕盈有空氣 ...,在磅蛋糕裡面添加酸值得食材可以讓磅蛋糕口感細膩鬆軟、蓬鬆些。即使是沒有淋上重糖霜,口感也會蠻好的。優格這邊會建議大家要先回到室溫, ...,2020年6月2日—磅蛋糕是一款非常基礎的重油蛋糕,口感紮實...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(POEMOL-200V)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007891001食品業者登錄字號:A-12...
【蛋糕香料 811748 THCH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000008410
添加物名稱:蛋糕香料811748THCH;CAKE811748THCH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000008410食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【乾酪素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008424003
添加物名稱:乾酪素鈉;SODIUMCASEINATE(EM7)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008424003食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加...
【消泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045095
添加物名稱:消泡劑;Antifoam食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045095食品業者登錄字號:B-153859620-00000-7添加物分類:其他型...
【鮮奶油 855408 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440140
添加物名稱:鮮奶油855408T;FRESHCREAM855408T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440140食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【消泡劑 40F】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127275
添加物名稱:消泡劑40F;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127275食品業者登錄字號:A-129073831-00000-1添加物分類:其他型態:乳...
【茉莉香料粉 FBSP253254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779
添加物名稱:茉莉香料粉FBSP253254;JasmineFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779食品業者登錄字號:B-142668482-...
【滿點-SP】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003170007
添加物名稱:滿點-SP;SOFT-SP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003170007食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5添加物分類:乳化...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007340009
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RIKEMALM-48)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007340009食品業者登錄字號:A-11...
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添加物名稱:鮮奶油香料GP0136;CREAMFLAVORGP0136食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293901食品業者登錄字號:A-154165703-00000-...
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添加物名稱:TJ-2000複方品質改良劑(消泡用);TJ-2000食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053038食品業者登錄字號:A-105183083-000...
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添加物名稱:果凍安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134363食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
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添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-1170S)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002334007食品業者登...
【奶油基底】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000145345
添加物名稱:奶油基底;LACTOBASE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000145345食品業者登錄字號:H-189311409-00000-0添加物分類:型態...