皂化反應酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網

,2鹼促進水解（皂化反應）：酯類與強鹼作用生成肥皂。3、酯類的製備：.（1）酸＋醇經由縮合反應脫去一分子的水就可以得到酯類.1酸催化酯化反應，若無強酸當催化劑， ...,2013年11月27日—皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是 ...,酯化反應一般是可逆反應。傳統的酯化技術是用酸和醇在酸（常為濃硫酸）催化下加熱回流反應。這個反應也稱作Fischer ...,以產製生質柴油之油脂原料為例，其最主要之成份為三酸甘油酯，當三酸甘油酯...