牛排嫩 | 食品添加物合法業者資訊網

,2018年10月1日—菲力牛排（位在Tenderloin，腰內肉），是牛肉最嫩的部位，數量稀少，脂肪也少，吃起來鮮甜多汁。沙朗牛排在不同的地區可能是不同的部位，在美國，沙朗（ ...,2021年10月2日—口感油花分佈比較多且均勻（大理石油花），其中會有一塊明顯的油脂，如果料理的好，那塊油脂散發的牛油香味非常迷人；肉質軟嫩，嫩度僅次於菲力牛排.,2017年3月14日—台灣人喜歡口感較嫩的牛排，以菲力為首選，沙朗次之；較有嚼勁的紐約客和丁骨牛排是西方人的心頭好。什麼是「熟成」？「熟成」是讓牛排變更好吃的過程， ...,2020年9月16日—當牛...