牛奶遇酸結塊 | 食品添加物合法業者資訊網
,牛奶遇到水果中的酸會結塊成豆花狀，這是牛奶中的蛋白質變性的表現，主要是因為酪蛋白分子平時以游離態形式存在，如果加入酸、加鹼就會導致游離態的酪蛋白分子不穩定，分子 ...,2016年12月29日—牛奶遇到水果中的酸會結塊成豆花狀，這是牛奶中的蛋白質變性的表現，主要是因為酪蛋白分子平時以游離態形式存在，如果加入酸、加鹼就會導致游離態的酪 ...,我在網路收集一些相關資料很多人說檸檬可以和牛奶混著喝但也很多人說牛奶不可以和含果酸的水果一起食用或飲用好像會使牛奶結塊會增加胃的負擔近日我製作些檸檬愛玉和優格優 ...,牛奶...
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牛奶和果汁能一起喝嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:柳橙871253TP;ORANGE871253TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164840食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...
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【柳橙汁專用料 OJ】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571448
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