梅子蜜餞做法 | 食品添加物合法業者資訊網

,2018年4月12日—在醃梅的過程中運用鹽分與糖，也是醃漬上的秘密，製作醃梅時首先在乾燥不潮濕的梅子上撒上粗鹽並搓揉靜置，這是為了幫助梅子進行殺青，鹽巴能使梅子中的 ...,,2021年4月14日—梅雨季差不多也快來臨的了吧...在台灣五、六月份常有滯留鋒面在上空停留，而帶來綿綿不斷的陰雨。這時候，正是梅子成熟的季節，所以又稱之為梅雨季。,梅子的加工自己動手做·脆梅：青梅（約六分熟顏色青綠）3公斤、糖3台斤、粗鹽0.5公斤、精鹽少許，廣口玻璃瓶·Q梅(作法一)：（約八分熟顏色綠帶黃）青梅10台斤、白砂糖6台 ...,青梅加鹽，搓至稍...