有機物水解 | 食品添加物合法業者資訊網

有機物的水解—有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或鹼作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。酯會水解成酸和醇；在酸性水溶液(稀釋鹽酸溶液) ...,有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或鹼作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。①在酸性水溶液中，脂肪會水解成甘油和脂肪酸；澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等； ...,工業上套用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的。根據被水解物的性質，水解劑 ...,2022年2月23日—什麼叫做水解...