普洱茶製作 | 食品添加物合法業者資訊網

,將青毛茶鐵甌之中，以蒸氣蒸軟後壓制。有渦輪蒸壓之蒸壓時間，100g沱茶或小方磚約三秒、250g沱或磚茶約五秒、357g餅茶 ...,普洱茶是以雲南大葉茶類的新鮮芽葉經過別具特色的低溫製程工藝製作而成。原料的品質決定了茶品最終的品質上限。鮮葉的品質是由茶樹的品種、生長環境的生態 ...,製作工藝—依照普洱茶的製程，又可分為生茶和熟茶。生茶直接將「毛青茶」蒸壓製成型，熟茶則在蒸壓製前加上一道「渥堆」的工序；所謂渥堆，就是 ...,將鮮葉放入熱鍋內手炒殺青，至顏色轉深綠色時倒在竹席上以手揉條狀，再攤均曬乾。（二）殺青揉捻後...