料理加糖 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月14日—煮豆子時，先加糖或鹽改變滲透壓，豆子的組織會收縮，不容易煮爛，應該等豆子煮透以後再下糖或鹽。·加大塊冰糖滷出來的肉比較嫩，是因為冰糖溶解慢，湯汁 ...,2020年9月15日—料理時放調味料的順序，會影響食物的口感嗎？答案是：真的有差！對烹飪擁有高度熱情的前工研院化工專家章致綱，以材料化學的角度...,2020年10月6日—由於飲料、菜色口味偏甜，台南經常被外縣市的民眾視為充滿糖份的城市，...竟然也能加糖」；貼文一出隨即引發熱議，不少人指出在料理中加糖是為了提 ...,2020年6月30日—預先調味就是指在正式料理前...
料理調味時先加糖，還是加鹽好？沒掌握調味順序口感差很大 | 食品添加物合法業者資訊網
炒菜先放鹽還先放糖？科學主廚：調味順序下錯味道就不對 | 食品添加物合法業者資訊網
台南人炒菜也加糖？網揭「廚師級技巧」狠嗆：到底會不會煮 | 食品添加物合法業者資訊網
先放鹽還是糖？調味順序會影響風味！日本理學博士告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
甜點加「糖」除了調味，還能讓口感、外表更加分？ | 食品添加物合法業者資訊網
【糖】料理－ 56 | 食品添加物合法業者資訊網
「誰說台南人煮菜只加糖！」美食作家痛心：「本來古早味是鮮甜 | 食品添加物合法業者資訊網
【液體糖香10% FF-053/08】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440117
添加物名稱:液體糖香10%FF-053/08;ETHYLMALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440117食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343951
添加物名稱:黑糖香料;Brownsugarspices食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343951食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【糖】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057177
添加物名稱:糖;SUGAR食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057177食品業者登錄字號:E-150928460-00000-6添加物分類:甜味劑型態:微...
【黑糖香料TTF-334001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710465
添加物名稱:黑糖香料TTF-334001;BrownSugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710465食品業者登錄字號:F-180657892-00000...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011845004
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL(MALTITOLPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011845004食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...
【二砂香料 S00401B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615683
添加物名稱:二砂香料S00401B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615683食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型態:...
【焦糖香料 IH 02500001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173
添加物名稱:焦糖香料IH02500001;CaramelFlavorIH02500001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173食品業者登錄字號:B-12765559...
【黑糖香料粉-PDR.69621-5P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663406
添加物名稱:黑糖香料粉-PDR.69621-5P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663406食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009071002
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009071002食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:品質...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011644001
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011644001食品業者登錄字號:U-142599824-00000-1添加物分類:品質...
【楓糖香料 YMS-711314】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620027
添加物名稱:楓糖香料YMS-711314;MAPLEFLAVORYMS-711314食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620027食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012979003
添加物名稱:麥芽糖醇;Maltitol(SWEETPEARLP200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012979003食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149293
添加物名稱:焦糖香料;CARAMELFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149293食品業者登錄字號:K-113069993-00000-8添加物分類:...
【紅糖精粉 SMP-902135】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648027
添加物名稱:紅糖精粉SMP-902135;BLACKSUGARFLAVORPOWDERSMP-902135食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648027食品業者登錄字號:Q...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011839007
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011839007食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:品質...