抗壞血酸合成 | 食品添加物合法業者資訊網
抗坏血酸(英語:ascorbicacid,C6H8O6),又稱維生素C,是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯的抗坏血酸是白色固体,但有些杂质的样品会带点微黄色。抗坏血酸易溶于水,形成轻度酸性的溶液。因人體不能自行合成,所以抗坏血酸被定義為一種維生素;其最初被稱為「L-己 ...,維他命C於1912年被發現,1928年被分離出來,並於1933年被合成,使其成為第一種被合成的維他命。此後不久,塔德烏斯·賴希斯坦(TadeuszReichstein)通過 ...,人工合成的維他命C只有維他命C(AscorbicAcid),全食物的維他命C不單有維他命C,還有其它維他...
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