凝乳作用 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年4月25日—凝乳酵素是促使牛奶凝結的酵素,使牛乳從液態變為類似固體的狀態。目前,有三種酵素可以促進牛乳凝結。1.天然小牛酵素:最原始的資源,自幾百年 ...,1、作用:促使原奶凝結,為排出乳清提供條件。...凝乳酶有三種狀態:液態、粉狀和片劑。傳統上利用牛犢第四胃的皺胃酶提取製作凝乳酶,近來凝乳酶的來源不斷擴大,目前包括 ...,作用—凝乳酶的凝乳作用分為兩個步驟:第一步是酶專一性的水解乳中κ-酪蛋白多肽鏈的Phe105-Met106之間的肽鍵,形成穩定副κ-酪蛋白及親水性糖巨肽;第二步是當總的κ-酪 ...,作用—凝乳酶是生產乾...
乳酪專業知識 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
如何作起司:原理篇 | 食品添加物合法業者資訊網
淺談乳酪 | 食品添加物合法業者資訊網
關於凝乳酶 | 食品添加物合法業者資訊網
【起士香料 ST-68949】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501283
添加物名稱:起士香料ST-68949;CHEESEFLAVORST-68949食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501283食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012091008
添加物名稱:氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012091008食品業者登錄字號:A-122653031-00000-0添加物分類:...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005396008
添加物名稱:氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005396008食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【凝乳酶 Extra NB】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050068
添加物名稱:凝乳酶ExtraNB;142514CHY-MAX®POWDEREXTRANB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050068食品業者登錄字號:A-119151626...
【起士香料 ST-50531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000449756
添加物名稱:起士香料ST-50531;CHEESEFLAVORST-50531食品添加物產品登錄碼:TFAA30000449756食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【無水氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002158001
添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE,ANHYDROUS食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002158001食品業者登錄字號:A-111310208-0000...
【微生物凝乳酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048560
添加物名稱:微生物凝乳酶;MilasePremium食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048560食品業者登錄字號:B-122296153-00000-9添加物...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012065009
添加物名稱:氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE(CALCIUMCHLORIDEFLAKE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012065009食品業者登錄字號:A-120884...
【起司香料K-259890】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175719
添加物名稱:起司香料K-259890;CheeseFlavourK-259890食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175719食品業者登錄字號:F-120970525-00...
【起士香料 ST-50531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685343
添加物名稱:起士香料ST-50531;CHEESEFLAVORST-50531食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685343食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【無水氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002716001
添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE,ANHYDROUS食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002716001食品業者登錄字號:E-186369601-0000...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000027523
添加物名稱:氯化鈣;CLORUR食品添加物產品登錄碼:TFAB20000027523食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添加物分類:品質改良...
【無水氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011313004
添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDEANHYDROUS(FOODGRADE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011313004食品業者登錄字號:F-1276...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011564002
添加物名稱:氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011564002食品業者登錄字號:D-168530809-00000-0添加物分類:...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012079004
添加物名稱:氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE(CALCIUMCHLORIDEDIHYDRATEGRANULE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012079004食品業者登錄字...