冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃 | 食品添加物合法業者資訊網
,,2015年9月17日—之前網路上看到苗栗農工食品加工科師生研發出「冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃」,鹹蛋黃制成時間,從一個月縮短到只要3天,而且剩下的蛋白可以炒菜也能 ...,蛋黃酥所使用鹹蛋黃來自於鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘之蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用將蛋冷凍再解凍以分離出蛋白及蛋黃,蛋白可加工再 ...,中秋節暢銷蛋黃酥所使用鹹蛋黃,來自於整顆鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘鹹蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用蛋黃冷凍會發生凝膠作發想,將蛋 ...
以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之探討作者 | 食品添加物合法業者資訊網
國立苗栗高級農工職業學校 | 食品添加物合法業者資訊網
鹹蛋黃冷凍3天速成法(蛋黃酥專用) by Eve Lin | 食品添加物合法業者資訊網
黃』金Style~以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生 | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹹蛋黃香料-63422/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584587
添加物名稱:鹹蛋黃香料-63422/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584587食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【鹹蛋黃香料SFA-130304】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577848
添加物名稱:鹹蛋黃香料SFA-130304;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577848食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【鹹蛋黃香料902557EG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642245
添加物名稱:鹹蛋黃香料902557EG;SALTEDEGGYOLKFLA.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642245食品業者登錄字號:N-170735933-0000...
【鹹蛋黃香料SFA-130306】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621309
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【桔子精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139865
添加物名稱:桔子精;ORANGEEXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139865食品業者登錄字號:J-200035146-00000-7添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料 ES-12483】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425121
添加物名稱:鹹蛋黃香料ES-12483;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425121食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型...
【鹹鴨蛋香精 CR3270(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088
添加物名稱:鹹鴨蛋香精CR3270(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鹹蛋黃香料SFA-130265.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706279
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【鹹蛋黃膏香料 12182-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498390
添加物名稱:鹹蛋黃膏香料12182-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498390食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料#3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616583
添加物名稱:鹹蛋黃香料#3;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616583食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【鹹鴨蛋香精 FW82293(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597569
添加物名稱:鹹鴨蛋香精FW82293(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597569食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鹹蛋黃香料 YG-141712】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717642
添加物名稱:鹹蛋黃香料YG-141712;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717642食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型...
【鹹蛋黃香精ES-5688/1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737622
添加物名稱:鹹蛋黃香精ES-5688/1;SALTEDEGGYOLKFLAVOURES-5688/1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737622食品業者登錄字號:B-1...
【鹹蛋黃香料 T033500】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640524
添加物名稱:鹹蛋黃香料T033500;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640524食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態...
【鹹蛋黃香料H-962051】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657768
添加物名稱:鹹蛋黃香料H-962051;EggFlavorH-962051食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657768食品業者登錄字號:F-128199468-0000...