冷凍 凝 膠 法創作速成鹹蛋黃 | 食品添加物合法業者資訊網
,中秋節暢銷蛋黃酥所使用鹹蛋黃,來自於整顆鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘鹹蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用蛋黃冷凍會發生凝膠作發想,將蛋 ...,蛋黃酥所使用鹹蛋黃來自於鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘之蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用將蛋冷凍再解凍以分離出蛋白及蛋黃,蛋白可加工再 ...,2015年9月17日—之前網路上看到苗栗農工食品加工科師生研發出「冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃」,鹹蛋黃制成時間,從一個月縮短到只要3天,而且剩下的蛋白可以炒菜也能 ...
以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之探討作者 | 食品添加物合法業者資訊網
黃』金Style-以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生 | 食品添加物合法業者資訊網
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鹹蛋黃冷凍3天速成法(蛋黃酥專用) by Eve Lin | 食品添加物合法業者資訊網
【鹹蛋黃香料-12410/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648960
添加物名稱:鹹蛋黃香料-12410/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648960食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料粉-PDR.63415-1P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000580651
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉-PDR.63415-1P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000580651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【鹹蛋黃香料SFA-130305/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584880
添加物名稱:鹹蛋黃香料SFA-130305/10X;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584880食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【鹹蛋黃香料 ES-12523/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491630
添加物名稱:鹹蛋黃香料ES-12523/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491630食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:...
【鹹鴨蛋香精 CR9476(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466373
添加物名稱:鹹鴨蛋香精CR9476(OS);SALTEDDUCKEGGFLAVOURCR9476(OS)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466373食品業者登錄字號:D...
【鹹蛋黃香料FAT184115】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596399
添加物名稱:鹹蛋黃香料FAT184115;SaltedEggYolkFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596399食品業者登錄字號:B-185631464-...
【蛋黃金沙粉#1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136905
添加物名稱:蛋黃金沙粉#1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136905食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型...
【鹹蛋黃香料 DM-64103】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609923
添加物名稱:鹹蛋黃香料DM-64103;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609923食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料EY-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637889
添加物名稱:鹹蛋黃香料EY-02;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637889食品業者登錄字號:E-153880757-00000-5添加物分類:型態:...
【鹹蛋黃香料SF-130265-1X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647363
添加物名稱:鹹蛋黃香料SF-130265-1X;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647363食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【鹹蛋黃膏香料 12182-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498390
添加物名稱:鹹蛋黃膏香料12182-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498390食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料粉 MAP-504154】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686849
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉MAP-504154;SALTEDEGGYOLKFLAVOURPOWDERMAP-504154食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686849食品業者登...
【鹹蛋黃香料 MP-779838】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666072
添加物名稱:鹹蛋黃香料MP-779838;SALTEDEGGYOLKFLAVOURMP-779838食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666072食品業者登錄字號:Q-1...
【鹹蛋黃香料710515 2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613265
添加物名稱:鹹蛋黃香料7105152X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613265食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型...
【鹹蛋香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660931
添加物名稱:鹹蛋香料;SaltyEggFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660931食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分...