素食資訊- 異麥芽酮糖醇(巴糖醇) | 食品添加物合法業者資訊網

2007年4月3日—很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都 ...

　　異麥芽酮糖醇(Isomalt)國外稱益壽糖，是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。

　　異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：

適合糖尿病、高血脂等病人使用由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。　非致齲齒性異麥芽酮糖醇，包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用後不會產生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所以異麥芽酮糖醇是不會導致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。　異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因數雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利於人體的健康。　甜味純正天然可與其他強力甜味劑配合使用，掩蓋其不良的味道。　低熱量性一方面由於異麥芽酮糖醇本身所含有的熱量只有蔗糖的50%；另一方面，異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用。因此，它對人體來說基本是零熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。　化學性質穩定異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。　高耐受性很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。

異麥芽酮糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

素食資訊- 異麥芽酮糖醇(巴糖醇) | 食品添加物合法業者資訊網

2007年4月3日 — 很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都 ... Read More

異麥芽酮糖 | 食品添加物合法業者資訊網

用途 — 異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產品中發現的一種天然糖類，由於它有不會引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發。在1954年它先以蔗糖為原料轉化 ... Read More

什么是異麥芽酮糖醇？ | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經過大量的化學操作，這種化合物通常被視為人造產品。 Read More

異麥芽酮糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇 ... 性狀白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比鏇光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶於水，其在水中的 ... Read More

異麥芽酮糖醇使用的注意事項有哪些 | 食品添加物合法業者資訊網

成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：因此經FAO/ ... Read More

線上購物網 | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：適合糖尿病、高血脂等病人使用由於人體本身的消化酶極難分解 ... Read More

異麥芽酮糖醇（巴糖醇）(Isomalt) – 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月29日 — 用途：甜味劑成分：異麥芽酮糖醇（巴糖醇）. 使用食品範圍及限量： 1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 2.限於食品製造或加工必須 ... Read More

巴糖醇（ISOMALT） @ 知識收藏處:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網

相關資訊整理

異麥芽酮糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

素食資訊- 異麥芽酮糖醇(巴糖醇) | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖 | 食品添加物合法業者資訊網

什么是異麥芽酮糖醇？ | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇使用的注意事項有哪些 | 食品添加物合法業者資訊網

線上購物網 | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇（巴糖醇）(Isomalt) – 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

巴糖醇（ISOMALT） @ 知識收藏處:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網

異麥芽酮糖醇（巴糖醇）(Isomalt) – 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網