黃金薯條,自製薯條超簡單,先蒸後煎,免油炸更健康! | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月13日—薯條很好吃,但油炸非常不健康,即使用烘烤方式,在長時間高溫料理下,就會產生致癌物:丙烯醯胺,詳細資料請參考:1.油炸何其毒(長庚 ...
薯條很好吃,但油炸非常不健康,
即使用烘烤方式,在長時間高溫料理下,就會產生致癌物:丙烯醯胺,
詳細資料請參考:
1.油炸何其[2][1]毒[3](長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦[4]慈護理師撰寫)[5]
2.馬鈴薯高溫釋毒[6]
要怎麼樣享受美食又保有健康,
就跟著阿醜一起來學做超簡單又美味的黃金薯條吧!
<黃金薯條>材料:
1.馬鈴薯四顆(560g)
2.鹽巴兩小匙
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/scx8dum[7]
馬鈴薯去皮後切塊,
大約一根手指的寬度,
浸泡過濾水,加入兩小匙(鹽巴湯匙)的鹽巴,
大約泡兩分鐘即可撈起。
放入電鍋中,外鍋倒入半杯量米杯的水(90c.c.),
按下煮飯開關。
記得不要蒸過頭,半杯水即可,
否則馬鈴薯會太熟軟而無法煎哦!
電鍋跳起後,取出馬鈴薯,
炒菜鍋中加入少許油,
將馬鈴薯的水分瀝乾,再放入鍋中小火慢煎。
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