蛋白粉 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白粉概述...蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能 ...

蛋白粉蛋白质是保证机体健康最重要的营养素[1]，它是维持和修复机体以及细胞生长[2]所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白[3]的生成、血液凝结等多方面。一般脑力劳动者[4]每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2－3倍；因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞[5]，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管[6]的健康。

处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后体重仍无法减轻，因为她们在补蛋白质的同时，也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。

2023年10月，市场监管总局会同相关部门发布的《保健食品原料目录大豆分离蛋白》《保健食品原料目录乳清蛋白》开始施行。2024年1月，保健食品蛋白粉首张备案凭证、蛋白粉复配产品首张备案凭证相继发放。 [5]

蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸[7]补充食物，蛋白粉可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失的必需营养。另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者[8]都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水分代谢，还可能导致免疫功能低下[9]，睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。

参与机体的构成及机体的代谢

蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

能被人体消化、吸收和利用的程度也不同

...

乳清蛋白粉食用5大原則避免吃錯時間和份量【2020更新 ... | 食品添加物合法業者資訊網

高蛋白食用5大原則避免吃錯時間和份量【2021更新】 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月30日 — 高蛋白功效有哪些？ · 1.高營養價值、易吸收 · 2.脂肪及乳糖含量低 · 3.增加肌肉量 · 4.幫助燃脂、加速減肥 · 5.降血壓降血糖降血脂 · 6.減少發炎 · 7.增加飽 ... Read More

蛋白粉對人體有5大好處，但這2個副作用也不能無視 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年2月13日 — 先來說一說蛋白粉的作用。 ... 第一個作用，預防乳腺癌。蛋白粉其中不僅僅只含有蛋白質，還另外含有植物雌激素、異黃酮、卵磷脂等等對身體有益 ... Read More

蛋白粉的功效哪些人不能食用蛋白粉 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月14日 — 蛋白粉別亂補服用過量 ... 「每日一杯蛋白粉,健康體質好生活」，這樣的廣告詞很多人都不陌生。蛋白粉曾是運動員用來在訓練前後提振和恢復身體 ... Read More

蛋白粉的功效與作用及食用方法 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白粉增強輸送氧氣和營養功能 ... 蛋白質是人體內輸送氧氣和營養物質的重要載體。可以將氧氣送到身體的各個部分，維持組織細胞正常代謝。還可以與營養素，將其 ... Read More

乳清蛋白的8種功效及副作用（12點使用禁忌要留意） | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月26日 — 乳清蛋白的實證功效(好處)有哪些? · 1．乳清蛋白增加肌肉質量與力量（搭配阻力訓練） · 2．乳清蛋白輔助癌症治療 · 3．乳清蛋白促進運動後肌肉 ... Read More

高蛋白粉的知識 | 食品添加物合法業者資訊網

一般健身的人因為需要吃較多蛋白質，所以有時蛋白質攝取不夠多的話，就會需要靠高蛋白粉來達到目標。那麼高蛋白是什麼？乳清蛋白該怎麼喝？吃多了是不是會 ... Read More

你選對了蛋白粉嗎？蛋白粉種類一文睇清！幾時吃才能發揮最高 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月21日 — 不論你有沒有運動或操練肌肉的習慣，都可以食蛋白粉，因為蛋白粉是一種 ... 不足的蛋白質，但你又知不知道蛋白粉原來都有很多不同種類和功效？ Read More

常吃蛋白粉的好處 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年5月26日 — 蛋白粉的作用是低膽固醇、低脂肪、無糖優質蛋白，有利於防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，減少病發症發生;有利於高血脂症患者降低血脂 ... Read More

蛋白粉 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白粉概述 ... 蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能 ... Read More

相關資訊整理