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2018年6月5日—高筋麵粉(BreadFlour,日本稱為強力粉)含有較多蛋白質,因此筋...中筋麵粉(All-PurposeFlour,日本稱為中力粉)的用途非常廣,是最受 ...
麵粉品牌 產品名 產地 蛋白質含量 灰份 吸水量 統一企業 麥典全粒麥麵粉 臺灣 14.5g/100g 0.54% 74% 統一特級高筋麵粉 臺灣 13.8g/100g 0.62% 82% 統一高筋1號麵粉 臺灣 13.5g/100g 0.43% 79% 勁強超級麵包粉 臺灣 13.4g/100g 0.48% 77% 統一高筋2號麵粉 臺灣 12.7g/100g 0.47% 76% 麥典實作工坊 – 麵包專用粉 ...最近我想學麵包︿︿ | 食品添加物合法業者資訊網
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