《企業人》一袋麵粉闖出35億江山 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年4月7日—台灣最大烘焙原料廠德麥,掌舵者是57歲的吳文欽,人稱「鐵血總經理」。對內,他勵兵秣馬;對外,他彎腰打天下,逢人必尊稱「大哥、大姊」 ...
▲德麥雖已成台灣最大烘焙原料商,吳文欽(左)仍不敢懈怠,緊盯研發與業務。 台灣最大烘焙原料廠德麥,掌舵者是57歲的吳文欽,人稱「鐵血總經理」。對內,他勵兵秣馬;對外,他彎腰打天下,逢人必尊稱「大哥、大姊」。26年前,德麥從一張桌子、五樣產品做起,一度賠光資本額,後來因引進日本大理石麵包原料而翻身。吳文欽摸索出消費者喜新厭舊、烘焙也得推陳出新,砸大錢建構研發團隊,把麵包當成3C產品賣,年營業額近35億元。
早上七點多,趕上班的車潮剛陸續湧進五股工業區。德麥食品廠區裡早已開起第二輪業務朝會。總經理吳文欽在台上開罵:「如果踏入這行,還沒有自覺,老抱著公務員心態想休假,我會鄙視你們。你看過麵包店颱風天、連續假期關門不做生意的嗎?假日是烘焙業的旺季,正需要我們送貨……」
▲吳文欽(左一)在業界有「鐵血總經理」稱號,每早員工立正站好跟他開朝會,十數年沒間斷。「我早上發的Line你們應該都看到了,業績下滑,主管就要解決問題,甚至跟業務出去跑,而不是只會拿著報表告訴我,哪個業績沒做到。」台上吳文欽操著台灣國語,訓了近四十分鐘。台下一百多名業務,不但乖乖聽訓,還個個雙手併攏,立正站好!
勵兵秣馬 商場征戰
業界好友形容,吳文欽帶員工像帶兵,「業績沒達到,他會直接把沒賣完的產品堆在業務桌上,通常就能很快達到目標。」
▲近年研發的流淚土司曾造成日本高價麵粉缺貨;熊大蛋糕則從大陸紅回台灣。幾天後,北市南港烘焙展場裡,德麥近百坪的攤位上,吳文欽穿梭在人群間,「哥哥,好久不見呀!」、「大姊,您好!」五十七歲的他,逢人就哈腰鞠躬,此時的他一臉和氣,看不出來是個掌管年營收近三十五億元的食品廠總經理。
德麥專營烘焙原料,從各式麵粉、鬆餅粉、雜糧粉、奶油、巧克力、蛋糕...
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