氫氧化鈉及水的計量& 冷製法手工皂製作步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
本章節適合冷製法手工香皂進階的學習者。
<<皂化價>> 計算氫氧化鈉用量首先要先知道所使用油脂的皂化價,皂化價(Saponification values)的定義為油脂與強鹼反應生成甘油與肥皂所需的強鹼量,而皂化價是指要皂化一克的油脂所需的氫氧化鉀之毫克數。
但是皂化價是以氫氧化鉀來表示,因此我們須對皂化價作因次的轉換。 例如:甜杏仁油的皂化價為192.0 (mg KOH/g油) 192.0 (mg KOH/g油) x [40/56.1 (NaOH M.W. / KOH M.W.)] =136.9 (mg NaOH/g油) 註:M.W.是指分子量。
油脂皂化價請參考本公司網站油脂商品資訊。
<<配方油的皂化價>> 以提供給各位的改良式馬賽皂配方為例(配方為重量百分比): 橄欖油72%,橄欖油NaOH皂化價 = 135.8 椰子油18%,椰子油NaOH皂化價 = 183.2 可可脂10%,可可脂NaOH皂化價 = 140.5 因此依比例計算 配方油NaOH皂化價 = 135.8 x 72% + 183.2 x 18% + 140.5 x 10% = 144.8 (mg NaOH/g油)
<<鹼化率與超脂>> 承接上面的例子,當您準備了500g上述的配方油,到底需要多少量的氫氧化鈉? 首先必須先算出油脂完全反應掉所需要的理論鹼量: 500g油 x 144.8 (mg NaOH/g油) x (1 g / 1000 mg) = 72.4 g NaOH
再來您是否注意過買來的氫氧化鈉標示?正確的化學品會標示出它的有效純度,以我們香氛花蝶網站所供應的氫氧化鈉...
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