石灰 | 食品添加物合法業者資訊網
![石灰](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
石灰是生石灰的俗稱,主要成分是氧化鈣(CaO)。把生石灰和水混合產生化學反應,就會產生出熟石灰(消石灰,學名氫氧化鈣(Ca(OH)2)。熟石灰在一升水中 ...
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石灰是生石灰的俗稱,主要成分是氧化鈣(CaO)。把生石灰和水混合產生化學反應,就會產生出熟石灰(消石灰,學名氫氧化鈣(Ca(OH)2)。熟石灰在一升水中溶解1.56克,它的飽和溶液稱為石灰水,呈鹼性,與二氧化碳產生化學反應後,會產生碳酸鈣(石灰石,CaCO3),碳酸鈣加熱後進行熱分解反應,又形成氧化鈣(CaO)和二氧化碳(CO2)。
石灰的演化循環示意圖。生石灰是由石灰岩或貝殼煅燒後得到的。
石灰岩和貝殼的主要成分是碳酸鈣。
方法是先把碳酸鈣加熱至攝氏1100度,碳酸鈣就會分解成氧化鈣與二氧化碳。將二氧化碳排出,就可製成生石灰。
這個化學反應的方程式如下:
CaCO3 → CaO + CO2石灰的製法,人類早在信史之前的時代就已經知道。這在考古學家在海邊先民的遺蹟可以找到證據。
另外,由於石灰的原材料很普遍,製作成本低廉,石灰粉經常被用在乾燥劑,放在食物(主要是零食)的包裝內。
古羅馬人在建築時,會把石灰和火山灰混合起來成為建築原料,是為史上最早之水泥。
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