簡單自己做養生大骨湯@ 凱熙的好食生活:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
大骨湯的關鍵在於長時間熬煮下分解軟組織,直到肉釋放小分子的蛋白質,以及軟骨和肌腱中富含膠原蛋白的膠質融入湯中。凱熙常常在上課時也會建議同學喝大骨 ...
大骨湯,顧名思義就是用骨頭熬的湯,是一道很適合懶人和新手的簡易料理,因為不太會有煮過頭的問題,只要按照步驟[1]就保證成功呦!
大骨湯的關鍵在於長時間熬煮下分解軟組織,直到肉釋放小分子的蛋白質,以及軟骨和肌腱中富含膠原蛋白的膠質融入湯中。凱熙常常在上課時也會建議同學喝大骨湯,享受美味之餘也可以協助身體修復腸漏症的受損黏膜喔!
然而,大骨湯還有哪些好處呢?
【大骨湯的好處】
🍖 減肥 🍖 舒壓 🍖 增加肌膚彈性 🍖 助消化 🍖 舒緩感冒症狀 🍖 中和胃酸 🍖 幫助骨頭和牙齒 🍖 減少呼吸系統的發炎狀況 🍖 提供修復皮膚、組織、關節需要的膠原蛋白 🍖 針對重金屬和其他氧化傷害進行溫和的排毒
其他還有「改善胺基酸失衡」、「增強免疫系統」、「幫助睡眠」、「增加活力」等等。
因為真的太多了,大家可以自己煮來喝喝看,觀察一下身體產生了什麼改變呦!
【大骨湯的作法】[2]
材料:
帶肉的大骨:要有點肉和油,才有修復需要的營養,也才會有鮮美的味道歐!
薑片:中醫說薑可以去寒,我喜歡放4~5片薑片,有時候會加大蒜,等熬完湯會很香,但不會有臭臭的刺激味,很好喝呦!
鹽:可以按照你自己的口味,一般1~2瓢差不多,如果不放心可以先下一瓢嚐嚐味道。(凱熙後來都不一定有加鹽,原味就超級好喝啦!)
作法:
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