磷酸一氫鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

磷酸一氫鈉[編輯]...磷酸一氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸氫鈉，化學式為Na2HPO4，是磷酸生成的鈉鹽酸式鹽之一。它為易潮解的白色粉末，可溶於水，水溶液呈弱鹼性。

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磷酸一氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸氫鈉，化學式為Na2HPO4，是磷酸生成的鈉鹽酸式鹽之一。它為易潮解的白色粉末，可溶於水，水溶液呈弱鹼性。[1]磷酸一氫鈉用作軟水劑及食品工業中的添加劑。

它有很多水合物：[2]

它可由氫氧化鈉和磷酸以固定計量比中和生成：

它在240℃以上失水，分解為焦磷酸鈉。