二羟基丙酮 | 食品添加物合法業者資訊網
...水、乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂,熔点为75-80℃,水溶性>250g/L(20℃),带有甜味,在pH为6.0时稳定。中文名:二羟基丙酮;外文名:1,3-Dihydroxyacetone ...
播报 编辑 锁定 讨论 上传视频 特型编辑[1][2][3][4][5][6] 二羟基丙酮是一种有机化合物,分子式为C3H6O3,是多羟基酮糖,是最简单的酮糖。外观是白色粉末状结晶,易溶于水[7]、乙醇、乙醚[8]和丙酮[9]等有机溶剂,熔点为75-80℃,水溶性>250g/L(20℃),带有甜味,在pH为6.0时稳定。 中文名 二羟基丙酮 外文名 1,3-Dihydroxyacetone 别 名 1,3-二羟基丙酮 化学式 C3H6O3 分子量 90.07884 CAS登录号 96-26-4 EINECS登录号 202-494-5 熔 点 75 ℃ 沸 点 213.7 ℃ [1] [10] 水溶性 易溶于水[11] 密 度 1.3 g/cm³ 外 &nbs...二羥丙酮磷酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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