優酪乳、養樂多、優格、可爾必思差在哪? | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月9日—而現在會喝到養樂多,多半是訂外送便當附贈的飲品。另外還有不透明白色罐裝的優酪乳,以及吃火鍋、烤肉時會想喝的乳酸飲料。它們到底有 ...
大家的童年回憶不曉得有沒有養樂多?街頭轉角一輛三輪車上架著大大的遮陽傘及保冷箱,親切的養樂多媽媽或養樂多叔叔,賣著 100 毫升紅色瓶子的低溫乳酸菌飲料。而現在會喝到養樂多,多半是訂外送便當附贈的飲品。另外還有不透明白色罐裝的優酪乳,以及吃火鍋、烤肉時會想喝的乳酸飲料。它們到底有什麼差異呢?
Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動 只要能促進腸胃蠕動就好?乳酸菌與蛋白質可大不同! Photo:freepik[2]根據中華民國國家標準 CNS3058 對發酵乳的定義為,「以生乳、鮮乳或其他乳製品為原料,經乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵而成之製品」。以 CNS 對發酵乳產品的分類的定義來看,市售產品可分成三類:凝態發酵乳(凝態優格)、濃稠發酵乳(飲用優酪乳)及稀釋發酵乳(如:養樂多、活益比菲多),而乳酸飲料則不屬於 CNS3058 發酵乳的規範。
凝態發酵乳(優格):乳蛋白 2.7%(m/m)以上、最低活性可食用發酵菌 1000 萬(cfu/g)以上。 濃稠發酵乳(優酪乳):乳蛋白 2.7%(m/m)以上、最低活性可食用發酵菌 1000 萬(cfu/g)以上。 稀釋發酵乳(養樂多):乳蛋白 1.1%(m/m)以上、最低活性可食用發酵菌 100 萬(cfu/g)以上。 乳酸飲料(非發酵乳):市面上可見之乳酸飲料可又分成兩種製程,一種為以發酵乳作為原料,添加糖水與香料等調製,再經過殺菌處理而成,不含活菌(例如:可爾必思)。另一種為原料無發酵乳,直接以水、奶粉、有機酸、糖與及香料等成分調製而成的飲料。凝態發酵乳在台灣多稱為優格,Yogurt 原指「凝固的奶」,於歐洲法規上,這個名詞特指使用「保加利亞乳桿菌」及「嗜...
養樂多、優酪乳怎麼挑和喝?「6撇步」...補充幾十億才夠 ... | 食品添加物合法業者資訊網
養樂多、優酪乳、乳酸飲料到底有什麼差別?原來這種沒有加活 ... | 食品添加物合法業者資訊網
益生菌專家破解:發酵乳是飯前或飯後喝?稀釋發酵 ... | 食品添加物合法業者資訊網
號外號外 養樂多無加糖優酪乳正式開賣啦!! ... | 食品添加物合法業者資訊網
養樂多+優酪乳.........好好喝喔 | 食品添加物合法業者資訊網
養樂多優酪乳的新賣法@ 行銷金三角部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
養樂多、優酪乳可以瘦身嗎?【高敏敏專欄#網路有問題營養師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
養樂多原味優酪乳125ml到貨效期約6 | 食品添加物合法業者資訊網
優酪乳、養樂多、優格、可爾必思差在哪? | 食品添加物合法業者資訊網
【醱酵乳香料 TYX-3323】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335097
添加物名稱:醱酵乳香料TYX-3323;YoghurtFlavorTYX-3323食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335097食品業者登錄字號:F-103561504-...
【優格(養樂多)(可爾必思)香料 78556】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456967
添加物名稱:優格(養樂多)(可爾必思)香料78556;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456967食品業者登錄字號:A-128465079-00000-9...
【養樂多香料 1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686434
添加物名稱:養樂多香料1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686434食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:型態:液狀(...
【柑油香精(YMT-3671)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220114
添加物名稱:柑油香精(YMT-3671);ORANGEOILYMT-3671食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220114食品業者登錄字號:A-103581305-0000...
【甜菜萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198174
添加物名稱:甜菜萃取物;BEETROOTEXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198174食品業者登錄字號:A-103581305-00000-3添加物...
【檸檬香精(YTX-N)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218649
添加物名稱:檸檬香精(YTX-N);LEMONFLAVORYTX-N食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218649食品業者登錄字號:A-103581305-00000-3...
【養樂多香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393248
添加物名稱:養樂多香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393248食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:養樂多型態:...
【酸酪乳香精(YMT-2010)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221384
添加物名稱:酸酪乳香精(YMT-2010);YOGURTFLAVORYMT-2010食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221384食品業者登錄字號:A-103581305...
【檸檬香精(YMT-2012)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218650
添加物名稱:檸檬香精(YMT-2012);LEMONFLAVORYMT-2012食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218650食品業者登錄字號:A-103581305-00...
【優格香料 427-00032-19】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048842
添加物名稱:優格香料427-00032-19;YoghurtFlavor427-00032-19食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048842食品業者登錄字號:D-1732...
【烏龍茶香精 CR8662(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023091
添加物名稱:烏龍茶香精CR8662(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023091食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【優格香料(可爾必思) 12157】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739972
添加物名稱:優格香料(可爾必思)12157;YOGHURTFLAVOR12157食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739972食品業者登錄字號:N-11290583...
【養樂多香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000078351
添加物名稱:養樂多香料;YOGURTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000078351食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3添加物分...
【優格香料(可爾必思) YGE007】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739961
添加物名稱:優格香料(可爾必思)YGE007;YOGHURTFLAVORYGE007食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739961食品業者登錄字號:N-112905...
【醱酵乳香料 T 11118 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581719
添加物名稱:醱酵乳香料T11118S;YoghurtFlavorT11118S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581719食品業者登錄字號:F-103561504-00...