乙硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乙硫醇（分子式：CH3CH2SH），常見硫醇之一，結構上由乙醇中的氧原子被硫替代得到。無色透明易揮發的高毒油狀液體，微溶於水，易溶於鹼液和有機溶劑 ...

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乙硫醇（分子式：CH3CH2SH），常見硫醇之一，結構上由乙醇中的氧原子被硫替代得到。無色透明易揮發的高毒油狀液體，微溶於水，易溶於鹼液和有機溶劑中，以具有強烈、持久且具刺激性的蒜臭味而聞名。它是2000年版金氏世界紀錄中收錄的最臭的物質。空氣中僅含五百億分之一的乙硫醇時（0.00019mg/L），其臭味就可嗅到。

天然少量存在於石油中。由於具有強烈氣味，極低濃度的乙硫醇被加到液化石油氣中，在氣體洩漏時讓人可警覺到，以避免火災和爆炸的發生。

製備方法有：

乙基硫酸鈉和硫氫化鈉反應而得。乙基硫酸鈉通過無水乙醇和發煙硫酸反應製備。此法產率較低。氯乙烷與硫氫化鈉反應而得。乙醇或乙烯與硫化氫高溫氣相催化反應得到。實驗室中用溴乙烷與硫脲反應生成乙基異硫脲鹽，然後用鹼水解得到乙硫醇和脲。硫脲中的硫為親核原子。使用硫脲是為了避免過度反應。

用作有機合成試劑。可以發生硫醇的特徵反應。

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乙二硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乙二硫醇[編輯] ... 乙二硫醇、1,2-乙二硫醇，分子式為C2H4(SH)2，室溫下為無色有氣味的液體。可用於有機合成試劑和螯合配體。 Read More

硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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2-巰基乙醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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2-氨基乙硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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乙二硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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1,2 | 食品添加物合法業者資訊網

1，2-乙二硫醇是一种透明至淡绿色液体；它不溶于水，混溶于油脂，溶于乙醇、乙醚等；可用作医药中间体、食品用香料等。中文名: 1,2-乙二硫醇; 外文名 ... Read More

乙二硫醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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1,2-乙二硫醇analytical standard | 540-63-6 | 食品添加物合法業者資訊網

1,2-乙二硫醇analytical standard; CAS Number: 540-63-6; EC Number: 208-752-3; Synonyms: 二硫代乙二醇,二硫甘醇,1,2-二巯基乙烷; Linear Formula: ... Read More

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