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請問玉米粉的用途是什麼呢? @ ffe3716403rw | 食品添加物合法業者資訊網

請問玉米粉的用途是什麼呢? @ ffe3716403rw

一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感，​但是用量最好在麵粉用量的20%之內，如果用量過多，反而影響蛋糕架構，不但膨脹度 ...

 請問玉米粉的用途是什麼呢? @ ffe3716403rw

一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感，​但是用量最好在麵粉用量的20% 之內，如果用量過多，反而影響蛋糕架構，不但膨脹度 ...

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玉米澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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