關於阿忠伯– 阿忠伯宜蘭金棗 | 食品添加物合法業者資訊網

關於阿忠伯...產地快報：...栽培金棗(金橘)已10幾年的阿忠伯，仍舊堅持以友善環境的方式栽培安全作物。...阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山，​風土上 ...

產地快報：

山頂的金棗園

阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山，風土上有著黏質土、水氣足、原始林環繞等天然條件。果園採用安全式管理栽培，搭配使用有機質肥料灌溉，果實大少黑點，新鮮無毒通過檢驗，摘下就可食，酸甘多汁果皮脆甜，生食或入醬都很適合。

我們家在宜蘭礁溪山上地種金棗樹多年了，從阿公就在種，現在換父親接手，不過因為白天有正職要忙，這幾年金棗園多是放任管理，有空才上山砍草，維持一定的草生栽培，使用有機質肥料，施用安全的防治資材，想不到金棗樹自己長得很好，每年都有收成，山上的鳥類、獼猴是果園的常客，不時來「澎場」。小時候總嫌金棗酸，現在吃竟覺得果實脆爽多汁！香甜好吃！我在想金棗樹有年紀了，而且吸收一整年的大地能量，溫柔而謙遜地綻放果實，不到2個月的收成，短暫卻美好。

只可惜這樣粗放的水果，早期都只淪為蜜餞場的「腳料」之一，做出來有點黑黑的蜜餞，大多又鹹又甜，抹煞了金棗原本酸甘馨香的個性。近年來金棗加工多樣化，在地特色發展，健康意識抬頭，甚至有不少人開始生食金棗，品嚐其他水果找不到的滋味，於是金棗重新被「發現」。

即是到了現在，金棗加工仍是大宗，因為全部直接拔下來最省時省力。但阿忠伯這片果園產量原本就不多，注重的是友善環境、粗略野放式栽培，合理的用藥，有機化施肥，讓自然的美味呈現，摘下即可安心食用。不僅自己吃，也分送親朋好友吃，但真的希望更多的朋友可以品嚐到宜蘭金棗滋味。即使要付出更多的人力，也堅持連蒂一顆顆剪下，篩選裝箱，送上宅配車，讓台灣各地方的朋友都能嚐嚐咱們家最優的金棗。