金棗與金桔的不同 | 食品添加物合法業者資訊網

起源：金棗原名「金柑」或「金橘」，宜蘭人稱「牛奶柑」。原產地為中國大陸江西省山嶺一帶，為芸香科常綠灌木，葉呈橢圓形，高可七尺，開花五瓣，白色，果實圓形或橢圓形，呈金黃色，大約如大拇指，十八世紀左右，自中國江西引進宜蘭後，因雨量充沛，適合金棗生長，使得金棗成為宜蘭最具地方特色的果品。 金棗產地分佈圖

產地：台灣的金棗產地主要以蘭陽平原（宜蘭）為主，面積3百公頃，產期集中在每年11月至翌年3月，金棗的皮部芳香甘美，糖漬絕佳，果肉酸中帶甜，是蜜餞製作的最佳原料。年產值6千萬元。

營養價值：金棗酸中帶甜、金棗皮含精油香甜可食，還有多種礦物質。果肉圓滿、入口微澀、自然回甘，而金棗糕（蜜餞）更是宜蘭首屈一指的蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。

選購小偏方：選購鮮食金棗時，以果皮金黃無暇，果型橢圓飽滿者為佳。至於金棗的加工產品，如金棗醬、金棗糕等，則要選擇有信譽的商家購買較好。

推薦縣市：宜蘭縣

金棗適合生長在雨量充沛的地區，是只有在宜蘭才能品嚐到獨一無二的水果聖品；金棗皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美，是能夠與皮一起吃下的水果。