[調酒知識] 海上男兒的精選酒款– 蘭姆酒小知識與品項推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

有沒有發現身邊越來越多人開始喝蘭姆酒呢？許多國家也都開始釀造蘭姆酒，不同的味道、深度、層次與廣度，讓許多深色烈酒愛好者們躍躍欲試 ...

人家強尼戴普在神鬼奇航都已經喝蘭姆酒喝到第五集了，你也趕上世界蘭姆酒的風潮了嗎？蘭姆酒的原料是甘蔗汁或甘蔗的副產品（不要再誤會是萊姆了），帶著甜甜甘蔗香的神秘液體，與不同風味的糖漿或是利口酒搭配起來非常對味，也因此許多常見的調酒都脫離不了蘭姆酒。但其實在歐美地區，愛蘭姆酒的專業人士喝起蘭姆酒，專業度可一點都不輸給威士忌，加上許多熱帶、亞熱帶的國家都開始釀造蘭姆酒，因此選擇性也越來越多，無論是味道的深度、層次與廣度，跟其他深色烈酒比起來可絲毫不遜色！

蘭姆酒在經過陳年之後，明顯的太妃糖、焦糖等甘蔗特有的香氣在深色蘭姆酒裡表露無遺，如果你是甜食控又是個資深醉漢，肯定不能錯過這一味，快來看看有哪些酒款值得你試試！

自從十八世紀掀起的「砂糖革命」，蘭姆酒對於各方醉漢的重要性便與日俱增。由於蘭姆酒的製作成本低廉，只要把煉完糖之後的糖渣（英文是 Molasses，因此蘭姆酒有個別名就是 Molasses Spirit ）加水稀釋，再加入酵母，發酵後就完成了。既便宜又有甜甜的蔗糖香（那時的糖還是珍稀品的年代），價錢跟味道都讓陸地跟海上的醉漢痛哭流涕。 因此喝蘭姆酒，最重要的就是爽感！直接裁罐就對啦！（喂！不要帶壞初學者！）

這隻已經快要變成一般社會大眾對蘭姆酒代名詞的黑蝙蝠，同時也是世界數一數二的蘭姆酒製造商-百加得（Bacadi），對於釀造蘭姆酒已經有上百年的經驗。百家得蘭姆酒（Bacardi Rum）是 1830 年開發的酒款，價格親民，不少人的蘭姆酒起點都是從這一支開始，連大賣場、超市都看得到他的蹤影。