買椰糖前四大須知- 晴報- 生活副刊- 健康 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月12日—每茶匙椰糖提供的熱量跟其他糖差不多,約15卡。大部分椰糖都是進口的,所以其英文名是Coconutsugar或CoconutPalmSugar。不過也有椰糖含 ...
這幾年椰子產品大行其道,椰子油、椰青水到椰糖都被吹捧為健康食物。網上有大量曲奇食譜都被標籤對身體有益,其實就是用了椰糖去取代砂糖。究竟用椰糖是否真的「改良」了?
一、有椰香味?No--相信大部分人首次用椰糖,都會跟我有同一反應︰改用椰糖做菜,味道似乎只是一般。換句話說,它並不像椰子油般帶出「椰子味」。無知的我第一次用椰糖焗曲奇餅,心理上覺得有少少椰香味,但實際製成品並不如想像。基本上,烘焙食品用了椰糖,製成品的外貌和味道就跟用黃糖差不多。
二、適合做甜品?視乎情況--椰糖取自於椰樹汁液,情況等於楓糖漿取自楓樹汁液。椰汁液煮滾後成為糖漿再包裝出售。糖商亦會將椰糖製成像普通糖的晶體狀態,以符合食譜所需。椰糖未經精煉,所以保留原有汁液的啡色及礦物質。椰糖的甜度比起蔗糖低很多。以我的經驗,雖然椰糖不夠甜,做出來的曲奇餅及班㦸等仍可以接受,因為這些甜品並非清一色靠甜味;但若煮中式甜品如紅豆沙、芝麻糊等,就明顯感覺遜色,最終要用更多糖,才能煮出差不多甜度的中式湯甜品。
三、比較適合糖尿病人士?Yes--椰糖真正的好處是其升糖指數屬於低(GI=5...
歐美已經改吃椰糖但歐美不說的……椰糖6大好處 | 食品添加物合法業者資訊網
椰糖懶人包三分鐘變椰糖達@ 南洋料理達人劉明芳:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
帶你了解有機椰糖的七大好處 | 食品添加物合法業者資訊網
椰子糖 | 食品添加物合法業者資訊網
椰糖 | 食品添加物合法業者資訊網
關於有機椰糖的二三事 | 食品添加物合法業者資訊網
椰子糖:椰子糖(coconut candy),以椰子為主要原料,採用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
棕櫚糖椰糖 | 食品添加物合法業者資訊網
買椰糖前四大須知- 晴報- 生活副刊- 健康 | 食品添加物合法業者資訊網
【椰奶香料粉SF-81213-P1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000250521
添加物名稱:椰奶香料粉SF-81213-P1;COCONUTMILKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000250521食品業者登錄字號:N-1168...
【椰奶香料-64801-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698224
添加物名稱:椰奶香料-64801-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698224食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【椰奶香料 JS-4903681】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614345
添加物名稱:椰奶香料JS-4903681;CoconutMilkFlavorJS-4903681食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614345食品業者登錄字號:F-1542...
【椰奶香料 C-19292】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613300
添加物名稱:椰奶香料C-19292;COCONUTMILKFLAVORC-19292食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613300食品業者登錄字號:A-180266537-...
【椰奶香料 F02042】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281706
添加物名稱:椰奶香料F02042;CoconutMilkF02042食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281706食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4...
【椰奶香料 C1501142】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514906
添加物名稱:椰奶香料C1501142;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514906食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【椰奶香精 FL0272】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184573
添加物名稱:椰奶香精FL0272;CoconutMilkFlavorFL0272食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184573食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【椰奶香精 IH 0611342】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698684
添加物名稱:椰奶香精IH0611342;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698684食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:型態...
【椰奶香料 12560】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655496
添加物名稱:椰奶香料12560;COCONUTMILKFLAVOR12560食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655496食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【椰奶香料粉307702P3(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254974
添加物名稱:椰奶香料粉307702P3(停用);COCONUTMILKFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254974食品業者登錄字號:N-17...
【FS-753椰奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000417076
添加物名稱:FS-753椰奶香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000417076食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型態:粉...
【楓糖香料 661301(無焦糖)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640748
添加物名稱:楓糖香料661301(無焦糖);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640748食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【椰奶香料307702W1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352333
添加物名稱:椰奶香料307702W1;COCONUTMILKFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352333食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【椰奶香料 CNO005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676095
添加物名稱:椰奶香料CNO005;COCONUTMILKFLAVORCNO005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676095食品業者登錄字號:N-112905831-00...
【FS-753椰奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612422
添加物名稱:FS-753椰奶香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612422食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型態:液...