酮體 | 食品添加物合法業者資訊網

酮體在產生以後可以離開肝細胞進入血液，經由血液循環到達肝外組織，其中β-羥丁酸和乙醯乙酸可重新轉變為乙醯輔酶A進入三羧酸循環。此過程僅在肝外細胞 ...

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酮體（英語：Ketone bodies）是脂酸在肝分解氧化時特有的中間代謝產物，它包括丙酮、乙醯乙酸和β-羥丁酸三種化合物。不過嚴格意義上來講，β-羥丁酸是一種羥基酸，而非酮類。當機體處於飢餓、禁食或某些病理狀態（如糖尿病），酮體才會大量堆積。酮體可以提供一種替代的能源，對某些組織細胞來說非常重要。

身體在上述狀態時，脂肪動員加強，大量的脂肪酸被肝細胞吸收和氧化；而同時為了維持血糖濃度的穩定，也會刺激體內糖質新生作用。糖質新生所需原料草醯乙酸因為被大量消耗，影響到草醯乙酸所參與的另一代謝途徑三羧酸循環，使大量中間物乙醯輔酶A無法消耗、出現堆積，因而生成酮體。

主條目：生酮作用

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生酮作用 | 食品添加物合法業者資訊網

酮體 | 食品添加物合法業者資訊網

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