蒜頭乾燥物性之研究-- | 食品添加物合法業者資訊網

現象、熱風烤箱單温乾燥、去濕平衡含水率測定，共六項。二、實驗材料雲林縣水林鄉取回新鮮蒜頭後去土、剪除莖葉、選除不良品。取蒜球40粒量取直徑與重

蒜頭是家裡常會使用的食材

但他若是保存不好 會發芽

通常都是將它冰在冷凍庫

或是將它使用網袋裝好放置在乾燥處

可是時間久 還是會發芽

我試過下面的方式

蒜頭可以保存約6-8個月

而且都不會發芽喔~~

這個方法是要先準備一個乾淨的鮮奶罐{大瓶裝}

膠帶{水電用的膠帶}

將蒜頭剝成小顆粒

外皮不需將他剝掉

只需將它分成小塊狀

稍微的將它乾燥{晒太陽}

再將分剝好的蒜頭將它放進去鮮奶罐子中

再將蓋子鎖緊

外面可以用膠帶封上

冰在冰箱 放冷藏室

在你需要用時 才將膠帶撕下

取出你要的蒜頭量

只要碰到手的蒜頭

就不要再放進去罐子裡喔 !!!

這樣可以保存很久

都不會發芽喔~~

試試看吧~

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蒜頭油和蒜頭保存方法

http://blog.sina.com.tw/tangerine/article.php?pbgid=10426&entryid=573520&comopen=1&trackopen=1[1]

為了做涼拌空心菜，還得先會做蒜頭油。

唉呀！一舉數得呢！

先生的姊夫出身於雲林農家，