吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
「代糖」有益?有害? | 食品添加物合法業者資訊網
代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎?代糖有害? | 食品添加物合法業者資訊網
代糖沒你想的那麼邪惡!醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
想減肥所以吃代糖?最新研究:對健康有害無益! | 食品添加物合法業者資訊網
糖尿病患及減肥控注意:「代糖」潛在風險和副作用多 ... | 食品添加物合法業者資訊網
經常吃代糖,愈吃卻心血管疾病、肥胖愈嚴重 | 食品添加物合法業者資訊網
零卡可樂用代糖長期使用有副作用? | 食品添加物合法業者資訊網
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008598005
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008598005食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類:甜味劑...
【楓糖漿香料-67811T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699652
添加物名稱:楓糖漿香料-67811T;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699652食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【甜味素香料 WT-6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510115
添加物名稱:甜味素香料WT-6;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510115食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【甘靈-S 甘味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000
添加物名稱:甘靈-S甘味劑;GLYCYRRIN-S食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分...
【複方甘味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087180
添加物名稱:複方甘味劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087180食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類:調味劑;;甜...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012370008
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012370008食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分類:甜味劑型態...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012295004
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012295004食品業者登錄字號:A-189963675-00...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010697008
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS(LICORICEEXTRACTBLOCK)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010697008食品業者登錄字號:A-18628...
【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008560004
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME(GRANULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008560004食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011361007
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE(PURECIRCLEDELTA)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011361007食品業者登錄字號:A-10334120...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008180002
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008180002食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:甜味劑...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011951002
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011951002食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:甜味劑...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005596000
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS(BLOCK)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005596000食品業者登錄字號:A-184272440-00000-9添...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011278004
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011278004食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:甜味劑型態...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012412005
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012412005食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添...