台湾高山茶 | 食品添加物合法業者資訊網
台湾高山茶·1、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。·2、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉松弛平滑肌的功效,能解除 ...
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台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶[6]。台湾各产茶区内,海拔高度[7]在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县[8] 、南投县[9] 内海拔1000~1300公尺新兴茶区。 高山气 候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素[10]类等苦涩成分降低,茶胺酸及可溶氮[11]等对甘味有贡献之成分含量提高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质[12]含量高。色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡。 台湾各产茶区内,海拔[13]高度在1000米以上的地区,包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1500~1800米新兴茶区,高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短。产区分布
台湾高山分布极广,生产高山茶的地点,亦是众多,不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1000~1400公尺的新兴茶区为主。
(1)嘉义县
(2)南投县
南投县[14]位居台湾心脏地带,是台湾一个不滨海的县市。四面环山,境内多丘陵地,且气候日夜多有变化,适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇,以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。其它县市
天池达观亭梨山茶园 台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位於花莲县境内的大禹岭等地,都是全台海拔最高的茶区。梨山高山茶
产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带。梨山茶的产区也是台湾生产梨和苹果的地区。茶区海拔1400-2000米,是在雪区中生长,且天气特殊:昼夜温差罗大,当春夏交替时全天云雾笼罩,是孕育高山茶的优良环境。此茶品质极佳,味道芬芳清香,浓厚宜人...
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